Ngon ngọt thịt gà đồng chiên cốm

Thứ hai - 21/11/2011 02:27

Dân gian thường hay gọi ếch là gà đồng bởi thịt ếch ăn thơm, dai, ngọt chẳng kém gì thịt gà mà lại rất lành và nhiều chất dinh dưỡng.

Kết hợp với cốm tươi sẽ tạo nên một hương vị mới, một cảm giác hấp dẫn, khác hẳn những món ếch xào lăn, ếch om, ếch kho tộ...mà chúng ta vẫn thường ăn.

Nguyên liệu:

- Ếch: 7 cặp đùi

- Cốm: 100gr

- Bột chiên: 1 gói

- Bột chiên xù: 1/2 gói
 

Bài dự thi: ngon ngọt thịt gà đồng chiên cốm

- Ếch sơ chế sạch, cắt lấy phần đùi để riêng (phần thân chúng ta có thể tận dụng làm món ếch xào măng) rồi rắc bột chiên lên, để 15 phút cho ngấm. Vì trong bột chiên đã mặn rồi nên ta sẽ không ướp gia vị nữa.

Bài dự thi: ngon ngọt thịt gà đồng chiên cốm
- Sau khi ếch đã ướp đủ thời gian ta tiến hành trộn đều cốm với bột chiên xù.



- Cầm từng chiếc đùi ếch lăn qua hỗn hợp trên sao cho cốm và bột chiên xù bám đều. (Khâu này ta không cần nhúng ếch qua với trứng để dễ bám bột vì trong quá trình ướp nước từ ếch tiết ra, ngấm vào bột sẽ tạo thành chất kết dính cho bột và cốm bám vào).

Bài dự thi: ngon ngọt thịt gà đồng chiên cốm

- Đun dầu nóng già, thả thịt ếch vào rán ngập dầu. Đến khi thấy các hạt cốm nổ phồng và miếng ếch vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu. Dùng nóng sẽ ngon hơn.

Bài dự thi: ngon ngọt thịt gà đồng chiên cốm

Với cách làm đơn giản, thời gian chế biến nhanh, từng chiếc đùi ếch với hương thơm hấp dẫn, lớp vỏ ngoài ròn rụm bởi các hạt cốm, bên trong từng thớ thịt vẫn dai, ngọt, không hề bị khô bã...chắc hẳn sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy thích thú.

Bài dự thi: ngon ngọt thịt gà đồng chiên cốm
Chúc các bạn ngon miệng!


 





 


Tác giả bài viết: Ngọc Lan

 Từ khóa: n/a

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

VIDEO HỘI AN
  • Xã Cẩm Thanh chung sức ươm mầm phần II
  • Đất và người Cẩm Thanh
  • Tham quan sông nước Cẩm Thanh
  • Dân ca Bài chòi ở Hội An
  • Nghệ thuật xếp lá dừa
  • Ẩm thực chợ phiên Hội An thế kỷ XIX
  • Xã Cẩm Thanh chung sức ươm mầm phần I
  • Cuộc sống quê xưa
  • Cẩm Thanh - mảnh đất anh hùng
Thăm dò ý kiến

Chất lượng dịch vụ phụ vụ quý khách

Thống kê truy cập
  • Đang truy cập35
  • Hôm nay3,807
  • Tháng hiện tại78,051
  • Tổng lượt truy cập2,757,457
Hỗ trợ trực tuyến
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây