Cá hồi xốt cà chua

Thứ hai - 21/11/2011 02:45

Màu cam của những miếng phi-lê cá hồi càng hấp dẫn và “bắt mắt” hơn khi được hòa với màu đỏ tươi của cà chua, màu xanh của hành lá và thì là.

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá hồi 300 gr
Cà chua 2 trái
Hành tây 1/2 củ
Tương cà chua 1 muỗng canh
Bột năng 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Tỏi bằm 1 muỗng cà phê
Hành lá, thì là xắt nhỏ 0 Đơn vị
Hạt nêm, tiêu 0 Đơn vị
  1. Cá hồi tẩm ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 5 phút, bày ra đĩa. Cà chua ngâm, rửa sạch, bổ đôi, xắt vài lát để trang trí còn lại xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, xắt vài lát trang trí, còn lại bằm nhỏ. Hòa bột năng với ít nước lạnh.

  2. Phi thơm tỏi với hành tây rồi trộn đều với cà chua bằm, nước mắm, tương cà chua, ít hành lá và rau thì là, bột năng rồi dội lên đĩa cá. Bày vài lát cà chua và hành tây xung quanh.

  3. Sau khi bọc giấy bảo quản, cho đĩa cá vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 4 phút là được. Khi ăn trang trí cá xốt với nốt số hành lá và rau thì là. Ăn nóng.

    Mẹo vặt:
    Để món cá hồi xốt ngon, miếng cá hồi sau khi xốt không bị bở nát, bí quyết nằm ở chỗ chọn lựa nguyên liệu tươi ngon. Tốt nhất bạn nên chọn những miếng cá hồi vừa được xẻ thịt là tuyệt nhất. Trong trường hợp mua cá hồi giữ lạnh bạn không nên chọn mua những miếng cá hồi đã bị đông đá. Vì như vậy sau khi rã đông cá hồi sẽ bị bở nát làm món ăn không ngon.

     

Tác giả bài viết: Tất Thắng

 Từ khóa: n/a

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

VIDEO HỘI AN
  • Xã Cẩm Thanh chung sức ươm mầm phần II
  • Đất và người Cẩm Thanh
  • Tham quan sông nước Cẩm Thanh
  • Dân ca Bài chòi ở Hội An
  • Nghệ thuật xếp lá dừa
  • Ẩm thực chợ phiên Hội An thế kỷ XIX
  • Xã Cẩm Thanh chung sức ươm mầm phần I
  • Cuộc sống quê xưa
  • Cẩm Thanh - mảnh đất anh hùng
Thăm dò ý kiến

Chất lượng dịch vụ phụ vụ quý khách

Thống kê truy cập
  • Đang truy cập42
  • Hôm nay3,603
  • Tháng hiện tại89,501
  • Tổng lượt truy cập2,768,907
Hỗ trợ trực tuyến
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây